Мини кексы на сметане

Мини кексы

Мини кексы на сметане не только очень вкусные, но еще и невероятно красивые. Их удобно готовить к праздничному столу, или приходу гостей. Что уж говорить о детях, для которых мини кексы намного лучше, нежели крупные кексы из других ингредиентов.

Мини кексы можно украсить по своему вкусу — шоколадом, взбитым кремом или обычной сахарной пудрой.

Ингредиенты для приготовления:
4 куриных яйца средней величины;
1 стакан сахара;
200 гр. масла;
1 стакан сметаны;
1 чайная ложка соды;
2 стакана муки;

По желанию можно добавить несколько ложек какао, тогда мини кексы получатся шоколадными.

Способ приготовления:

Нужно взбить яйцо, добавив туда сахар. Взбивать пока сахар полностью не раствориться, желательно это делать при помощи миксера. Добавляем немного сливочного масла, уже мягкого, перемешиваем и добавляем сметану. Опять все тщательно перемешиваем и засыпаем в смесь соду, а уже потом муку. Консистенция нашего теста должна быть похожа на густую домашнюю сметану. При надобности не бойтесь добавлять муку.

Помимо всего прочего, в тесто для мини кексов можно добавлять различные ингредиенты — орешки, кусочки шоколада или маленькие шоколадные конфеты в глазури.

Разогрейте духовку до 180 градусов, и разложите кексы по формочкам. Очень удобно для запекания кексов использовать силиконовые формы, предварительно смазанные растопленным сливочным маслом. Также можно купить специальные бумажные формочки, тогда каждый кекс не придется вынимать перед подачей — это очень удобно для праздничного стола. Проверять готовность кексов можно при помощи обыкновенной спички, главное, чтобы на ней не оставались комки сырого теста.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *